Lancé en 2020 à l’échelle de la Savoie et de la Haute-Savoie, le Contrat lait cru vise à anticiper les difficultés du secteur agricole et à apporter des réponses collectives. Financé à parts égales par les deux Départements, ce dispositif est coordonné par l’Interprofession Laitière des Savoie (ILS) et l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes (AFTALP).
Après plusieurs années de fonctionnement, le Département de la Haute-Savoie confirme son investissement. En 2026, sa participation financière s’élève à 750 000 euros par an. Cette enveloppe permet de soutenir les programmes d’action de 12 organisations professionnelles agricoles.
Les initiatives accompagnées portent sur plusieurs enjeux : sécuriser la production de lait cru, préserver la valeur ajoutée des produits locaux et renouveler les générations d’éleveurs. Le suivi de la situation économique de la filière et la préservation des ressources locales font également partie des priorités.
Le changement climatique et les races locales au cœur des actions
Parmi les sujets abordés figurent l’adaptation des exploitations au changement climatique, notamment à travers le développement de nouvelles ressources fourragères. Le maintien et le développement des effectifs des races animales locales constituent également un axe de travail.
D’autres actions visent à sensibiliser les futurs professionnels aux enjeux des filières bénéficiant de signes officiels de qualité, ainsi qu’à suivre la conjoncture économique des productions fromagères.
Ces orientations ont été présentées lors d’un temps d’échanges auquel ont participé Martial Saddier, président du Conseil départemental, Marie-Louise Donzel-Gonet, vice-présidente chargée de l’agriculture, de la forêt et de l’alimentation, et François Daviet, conseiller départemental du canton d’Annecy 1.
L’objectif du dispositif reste de renforcer la coopération entre les acteurs agricoles et de préserver la qualité ainsi que la pérennité des productions laitières locales.
