Deux exploitations viticoles vaudoises ont été sanctionnées en 2023 et 2024 après la découverte de sucre ajouté dans leurs vins, d'après le média RTS. Les amendes, qui dépassent au total 20 000 francs, ont été prononcées dans le cadre de procédures pénales, mais les deux affaires ont été réglées sans passer devant un tribunal.
Dans le canton de Vaud, deux caves ont été épinglées pour avoir modifié leurs vins avec du sucre, une pratique interdite par les règles encadrant les appellations d’origine contrôlée (AOC). Les faits ont été sanctionnés en 2023 et 2024. Au total, les contrôles ont porté sur environ 3 000 litres de vin. Les responsables des deux exploitations ont reconnu les faits, ce qui a permis de régler les procédures par des ordonnances pénales, sans audience devant un tribunal.
L’une des caves, située dans le district de Lavaux-Oron, a écopé de la sanction la plus élevée : 12 500 francs d’amende. Dans la région de Nyon, le responsable d’une seconde société a été condamné à verser 8 120 francs.
Une modification détectée par le chimiste cantonal
La fraude a été mise au jour lors de contrôles effectués par le chimiste cantonal. Les analyses scientifiques ont notamment permis de déterminer que les vins avaient été édulcorés grâce à l’ajout de moût ou de moût concentré rectifié (MCR).
Les documents judiciaires parlent d’un "manquement important à la législation sur les denrées alimentaires", mais aussi de "tromperie". Pour les vins soumis aux règles de l'AOC, ces modifications sont encadrées et, dans les cas concernés, interdites.
