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Un habitant du Pays de Gex en finale des championnats du monde !

Un habitant du Pays de Gex en finale des championnats du monde !
Photo championnatdumondepatecroute.com

C'est une compétition gastronomique insolite qui se tient à Lyon ce lundi.

Les championnats du monde de pâté-croûte consacreront un nouveau vainqueur ce lundi soir ! C’est à Lyon qu’a lieu cet événement insolite, mais très sérieux pour la profession. Les dégustations du jury auront lieu dans l’après-midi avant les résultats dans la soirée. 14 finalistes s’affrontent, dont des étrangers, notamment du Japon, de Suède, de Grande-Bretagne ou du Canada. Et parmi eux Damien qui est traiteur dans l’Ain, à Segny entre Ferney et Gex. Il défendra donc les couleurs de la région.

Le jury est composé  de Chefs (Amandine Chaignot, Christophe Paucod, Lugdunum Tokyo), de Meilleurs Ouvriers de France (Jean-Jacques Borne, MOF Pâtissier, Fabrice Prochasson, MOF Cuisinier, Bernard Leprince MOF Cuisinier, Fabien Pairon, MOF Charcutier-Traiteur) et de personnalités de la gastronomie (Yvonne Christenssen, Propriétaire Géranium). Ce jury dégustera et notera sur 200 points les tranches des finalistes.

Les 14 finalistes :

•    Emeline AUBRY                         IN PÂTÉ CROÛTE WE CRUST - Charencey (61)
•    Cédric CHABAUDIE                    PRÉSIDENCE DE LA RÉPUBLIQUE - Paris
•    Jérémie CRAUSER                     CHARCUTERIE CRAUSER ET BELLO - Lyon
•    Frédéric LE GUEN-GEFFROY       CLUB90 - Paris
•    Cyprien PICARD                        L'ATELIER DE RAPHAEL - Soissons (02)
•    Damien RAYMOND                    DANIEL GOBET TRAITEUR - Segny (01)
•    Antonin ROUX                           LA MÈRE BRAZIER** - Lyon
•    Taiki MANO                               IMPERIAL HOTEL - Tokyo
•    Yoichi NAKAAKI                         A TABLE - Tokyo
•    Cédric ROBIN                           HEI RESTAURANT - Papeete
•    Malidza LARSSON                      SVARTENGRENS - Stockholm
•    Georges JEPHSSON                   MEAT FISH CHEESE - Londres
•    Félix DUQUET                           SOFITEL LE CARRE DORE – Montréal
•    Mathieu COUTURE                    FAIRMONT REINE ELIZABETH – Montréal