Il affirme qu’il s’agit d’une décision commerciale et que personne n’est venu évaluer son établissement de Manigod. Il demande les factures comme preuve. Le célèbre guide rouge estime que s’il demande des éléments, c’est que ses accusations ne reposent sur rien et dit regretter sa « persévérance déraisonnable à accuser et à communiquer bruyamment ». le bras de fer ses poursuit donc…
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Le guide Michelin répond à Marc Veyrat
Le Chef a décidé d’attaquer le guide en justice après la perte de sa 3eme étoile en janvier dernier.