C’était le cas notamment aux collèges Garibaldi à Aix-les-Bains, Pierre Grange à Albertville ou encore La Vanoise à Modane. Au total, plus de 240 kg de Fromages de Savoie AOP et IGP ont été servis à l’heure du déjeuner. L’occasion également pour les élèves d’échanger avec des producteurs locaux qui se sont rendus dans les collèges pour cette journée spéciale.
Les précisions du Département de la Savoie :
Les Fromages de Savoie à l’honneur ce jeudi 21 mars dans les collèges de Savoie !
Ce 21 mars, les Fromages de Savoie AOP et IGP étaient au menu des demi pensionnaires dans 12 collèges situés aux 4 coins du département. En partenariat avec l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes savoyardes (AFTAlp), le Conseil départemental a proposé à 4 800 élèves une dégustation de 3 fromages à l’heure du déjeuner. En tout, plus de 240 kg de Fromages de Savoie ont ainsi été servis. Au programme également des échanges avec des producteurs locaux et un quiz gourmand !
Produits bio, offre régulière et diversifiée en produits locaux et de saison, actions d’éducation au goût, lutte contre le gaspillage alimentaire : le Conseil départemental est mobilisé sur tous ces sujets pour assurer un service de restauration scolaire de grande qualité. Tout comme les pommes et les poires de Savoie valorisées sous la forme d’opérations ponctuelles de dégustation dans les collèges, le Département se mobilise autour des Fromages de Savoie A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée) et I.G.P. (Indication Géographique Protégée). L’opération ainsi organisée ce 21 mars avec l’AFTAlp a concerné 4 800 collégiens demi-pensionnaires scolarisés dans 12 collèges : Garibaldi à Aix-les-Bains, Pierre Grange à Albertville, Jean Mermoz à Barby, Le Beaufortain à Beaufort, Saint-Exupéry à Bourg-Saint-Maurice, Joseph Fontanet à Frontenex, Le Revard à Grésy-sur-Aix, Les Bauges au Chatelard, La Vanoise à Modane, Maurienne à Saint-Jean-de-Maurienne, les Frontailles à Saint-Pierre d’Albigny et Pierre et Marie Curie à Montmélian.
Des fromages servis sur un plateau !
Les 8 Fromages de Savoie* ont été représentés sur l’ensemble des collèges participants. Chaque établissement a valorisé 3 de ces 8 produits sous la forme d’une dégustation. La sélection a été déposée sur les plateaux des collégiens lors de leur passage à la cantine avec en prime une présentation proposée par un producteur local, membre de l’AFTAlp. Enfin, les élèves ont pu participer à un jeu-concours en répondant à trois questions sur les Fromages de Savoie. À la clef : des places pour un Laser Game à Chambéry. Une bonne raison de plus pour se régaler !