Le rendez-vous est très attendu chaque année dans le monde de la gastronomie. C’est ce lundi que le palmarès 2024 du guide Michelin a officiellement été dévoilé à Tours. On fait le pointe en Savoie, Haute-Savoie et dans l'Ain.
Pas de nouveau 3 étoiles dans la région
Il n’y a donc pas de nouveaux restaurants 3 étoiles en Pays de Savoie et dans l’Ain cette année. Le Flocon de Sel à Megève, le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux et le 1947 au Cheval Blanc à Courchevel 1850 conservent leur 3 macarons. Ce n'est pas le cas de la Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville. Le guide Michelin avait déjà annoncé rétrograder la famille Meilleur en 2 étoiles.
2 nouveaux 2 étoiles, 5 nouveaux étoilés
Deux établissements en revanche décrochent deux étoiles : La maison Benoit Vidal à Annecy (qui obtient deux étoiles d'un coup !) et les Grandes Alpes à Courchevel 1850.
Enfin ils sont 5 restaurants à glaner leur première étoile au Michelin. C’est le cas du Cin 5 au cœur du Village à la Cluzaz, mais aussi de l’Auberge de Lucinges. Distinction aussi en Savoie pour le chef du "Mont-Blanc restaurant et gouter" à Hauteluce et l’Alpage à Courchevel. Dans l'Ain, l'AinTimiste est aussi désormais étoilé à Poncin.
Les restaurants étoilés en Haute-Savoie :
★★★ Le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux
★★★ Flocons de Sel à Megève
★★ Maison Benoît Vidal à Annecy
★★ L’Auberge de Montmin à Talloires-Montmin
★★ La Table de l'Alpaga à Megève
★★ L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice à Talloires
★★ Yoann Conte à Veyrier-du-Lac
★ Albert 1er à Chamonix-Mont-Blanc
★ Auberge de Lucinges à Lucinges
★ Le cin 5 à La Clusaz
★ La Dame de Pic - Le 1920, par Anne-Sophie Pic à Megève
★ L'Esquisse à Annecy
★ Ô Flaveurs à Douvaine
★ Les Fresques à Évian-les-Bains
★ Le Moulin de Léré à Vailly
★ Le Refuge des Gourmets à Machilly
★ La Rotonde des Trésoms à Annecy
★ La Table de l'Alpaga à Megève
★ Vincent Favre Félix à Annecy
Les restaurants étoilés en Savoie :
★★★ Le 1947 au Cheval Blanc à Courchevel 1850
★★ La Bouitte, René et Maxime Meilleur à Saint-Martin-de-Belleville
★★ Le Chabichou by Stéphane Buron à Courchevel 1850
★★ Les Grandes Alpes à Courchevel 1850
★★ Le Kintessence à Courchevel 1850
★★ Le Montgomerie à Courchevel 1850
★★ Sarkara à Courchevel 1850
★★ Les Morainières à Jongieux
★★ Maison Benoît Vidal à Val-d'Isère
★ Alpage à Courchevel
★ Atmosphères au Bourget-du-Lac
★ Baumanière 1850 à Courchevel
★ Lamartine au Bourget-du-Lac
★ L’Incomparable à Tresserve
★ Le Clocher des Pères à Saint-Martin-sur-la-Chambre
★ La Table de l'Ours à Val-d'Isère
★ Les Explorateurs à Val Thorens
★ Le Farçon à Courchevel / La Tania
★ L'Ekrin by Laurent Azoulay à Méribel
★ Mont Blanc Restaurant & Goûter à Hauteluce
★ Sylvestre Wahid, aux Grandes Alpes à Courchevel
★ Ursus à Tignes / Le Val Claret
Les restaurants étoilés dans l'Ain :
★★★ Georges Blanc à Vonnas
★ L'AinTimiste à Poncin
★ Auberge de l'Abbaye à Ambronay
★ La Huchette à Replonges
★ Le Raisin à Pont-de-Vaux