Institution incontournable, et fierté de Thonon-les-Bains, l'Ecole Hôtelière Internationale Savoie-Léman forme chaque année, et depuis plus de 100 ans, les professionnels des métiers de l'hôtellerie et de la restauration de demain. Cet établissement d’enseignement hôtelier, reconnu par la profession comme un des plus renommés, est la plus ancienne école hôtelière publique de France. Plus de 500 étudiants fréquentent cet important lycée hôtelier et attire des élèves venus de toute la France. Ses deux restaurants d'application (une brasserie et un restaurant gastronomique) et son hôtel 3 étoiles de 32 chambres accueille de nombreux clients durant les périodes scolaires, ce qui permet aux étudiants une proximité quotidienne avec la clientèle pour les préparer aux métiers qu'ils seront amenés à exercer dans toutes les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration.
De très grands noms de la gastronomie française et internationale ont été élèves au Lycée Savoie-Léman.
Au micro La Radio Plus de Michel Cart Bernard Lambert, un proviseur heureux des excellents résultats obtenus par les élèves du lycée dans toutes les sections d'enseignement.