Il affirmait vouloir rendre ses deux étoiles. Dans ce courrier il accusait également les critiques de n’être jamais venus dans son établissement. Les additions des inspecteurs Michelin sur 2017, 2018 et 2019 lui ont donc été envoyées. Elles avaient été certifiées par huissier. Rappelons que Marc Veyrat a perdu sa 3eme étoile cette année pour sa maison des Bois à Manigod.
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Le Guide Michelin justifie ses visites chez Veyrat
Le chef haut-savoyard Marc veyrat avait mis en cause le célèbre guide rouge dans une lettre.