C’est ce qui ressort des dernières statistiques. La branche d’activité représente 5% des emplois vaudois et 2 900 établissements. Avec 2,9 millions de nuitées l’an dernier, l’activité hôtelière augmente de 0,8%. Les clients restent par contre moins longtemps. Le temps de séjour moyen était de 2,7 nuitées dans les années 90, il est de 2 nuitées en 2018.
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Vaud : l'hotellerie se porte bien
Les professionnels de la restauration et de l’hébergement du canton de Vaud sont satisfaits de leur année 2018.